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索引号: BOA30C-1301-2020-15567 文 号:
主题分类: 食品药品监管 附 加 码: 区市场监管局/2020-15567
发布机构: 区市场监管局 发文日期: 2020-08-25 00:00:00
主 题 词:    
名 称: 2019年度天津市津南区群众食品安全总体满意度调查分析报告
2019年度天津市津南区群众食品安全总体满意度调查分析报告
区市场监管局
内容概述:



 

 

 

 

2019年度天津市津南区

群众食品安全总体满意度调查分析报告

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

天津市津南区食品安全委员会办公室

北京市中集邮通科技有限公司

 



一、调查背景及目的

食品安全是国家战略,关乎国计民生,关乎国家形象,关乎党的执政水平。多年来,党中央高度重视食品安全工作,在十九大报告中明确提出“实施食品安全战略,让人民吃得放心”。习近平总书记提出食品安全执行“四个最严”(最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责)要求,从战略视角和制度设计上来保障食品安全。国务院为进一步提升食品安全治理水平,将人民群众对于食品安全的满意度作为当地政府治理能力的重要衡量标尺之一,更是将群众食品安全总体满意度作为创建国家食品安全示范城市的否决项,将“当地群众食品安全总体满意度达70%,对创建工作的知晓率达75%,对创建工作的支持率达85%”作为创建工作的底线指标,并要求逐年测量群众食品安全满意度。

天津市津南区食品安全委员会办公室委托北京市中集邮通科技有限公司开展群众食品安全满意度调查工作,其目的为落实津南区国家食品安全示范城市创建工作,提高群众对食品安全现状、创城工作的整体认识,增强群众参与意识、信任程度、支持力度和总体满意度。

二、调查实施

(一)调查方式

本次调查在20191216-202016日之间进行。采用“入户调查+街头拦访”的方式进行。

入户调查的具体操作:访问员到达目标居委会/村委会的办公地址后,背向居委会/村委会正门,向自己右侧转身行走,按照右手原则接触右侧的居民区。整个行走过程按照“右手原则”进行,即:访问员只接触自己右手侧的居民区,且碰到需要转弯等选择时,遵循以右为先的原则。整个访问中,访问员按照“隔五抽一”的原则选取合格的目标户进行访问。

调查员采用读录法进行访问,由调查员读出题目及选项,要求受访者在调查员读出题目及选项后再作答相应题目(纸质问卷),每位受访者完成问卷时间不低于10分钟。

(二)调查样本取样

2.1抽样方法

抽样的具体方法为:每个街镇自动全部入选,在街镇之下,按照居委会-居民户-个人进行分层抽样。

首先,按街镇交叉分层,然后根据第六次人口普查各个行政区县城市/农村人口在全市人口中的占比分配各层样本量;

其次,按照简单随机抽样原则抽取居委会/村委会;

再次,在抽中的居委会/村委会中等距抽取20户;

最后,在抽中的户里按照Kish表或生日最近法随机抽取1人作为被访者。

各街(镇)采用统一的《津南区食品安全群众总体满意度调查问卷》进行入户访谈式问卷调查。本次发放问卷总量550份,按区域分布数量如下:

 

2-1津南区各街(镇)分布样本量

街(镇)

数量(份)

社区(村)数量

双港镇

70

3

辛庄镇

50

2

咸水沽镇

90

4

双桥河镇

50

2

葛沽镇

60

2

八里台镇

60

2

北闸口镇

50

2

小站镇

60

2

双新街道

60

2

每个街镇随机抽取人口密集的社区、农村居民区各1-2处,在抽中的居委会/村委会中以居委会/村委会为中心等距抽取20-25户人,在抽中的户里随机抽取1人作为被访者。

计划向每个街(镇)派1-2名调查员开展调查。另设2-3名督导员,负责9个街(镇)调查的质量控制。


依据2018年底津南区区常住人口的规模,建议将津南区的抽样误差定为5%,对应的样本量为538人。因使用多阶段随机抽样,故取设计效应值为1.4进行修正,修正后的样本量为550人(户),实际按照550人(户)样本量执行。

2-2 天津市津南区各镇街人口分布及食品安全满意度调查样本分布

街镇

城镇/农村

年龄分布:18-34岁、35-59岁、60岁及以上

双港镇

70

35

35

辛庄镇

50

25

25

咸水沽镇

90

47

43

双桥河镇

50

25

25

葛沽镇

60

29

31

八里台镇

60

37

23

北闸口镇

50

25

25

小站镇

60

30

30

双新街道

60

30

30

(三)调查基本信息

根据天津市津南区2018年人口统计数据,此次调查样本各项人口学特征基本符合调查方案中的抽样要求,详情如下:

 

2-3 受访者性别结构分布占比 %

男性

女性

53.74

46.26

 

2-4 受访者年龄结构分布 占比 %

18-34

35-59

60岁及以上

28.11

48.58

23.31

 

2-5 受访者城乡结构分布 占比 %

城镇

农村

55.68

44.32

 

津南区受访者性别比例相差7.48个百分点,女性多于男性。从采集到的年龄结构数据看,18-59岁是受访主体,这部分人群也是当前社会食品安全治理认知的主流族群,他们对食品安全的认识和真实感受也是决定政府下一步提升治理能力和水平的主要信息来源,从城乡结构来看,农村人口比城镇人口差11.36个百分点,农村人口与城镇人口基本相当,符合津南区人口比例的实际情况。从受访者人口基本特征的结构数据来看,此次调查工作数据信息有效性较强,利用性较高。

三、群食品安全满意度调查结果

津南区群众食品安全总体满意度为81.04%,食品安全示范城市创建知晓率为86.88%,食品安全示范城市创建支持率为95.34%

(一) 一级指标满意度情况

从调查统计结果来看,两个一级指标中,食品安全监管满意度和食品安全状况满意度权重相差较大,津南区两者具体数据分别为77.77%91.59%,食品安全状况满意度高于食品安全监管满意度。

(二) 二级指标满意度情况

具体分析了每个一级指标下,各二级指标的满意度情况。

在食品安全监管满意度下属的3个二级指标中,食品安全信息公开、食品安全抽检、食品安全监管执法满意度分别为88.49%79.96%89.47%。其中食品安全信息公开、食品安全监管执法满意度均表现较好,高于80%

在食品安全状况满意度下属的2个二级指标中,食品种类满意度为86.77%,食品经营场所满意度为62.84%。从数据看,民众对食品经营场所满意度较低,比主要食品种类满意度低了23.93个百分点。

(三) 三级指标满意度情况

对于满意度最低的主要食品经营场所满意度来说,主要是本地食品厂家(满意度53.03%,网络订餐(满意度47.75%, 小摊贩/小餐饮/小作坊(满意度53.90%),农村集市/早夜市(满意度50.93%,农贸市场(满意度55.58%)。这五项指标拉低了整体分数,四项满意度都在70%以下;大型商超(满意度90.93%)表现最好,达到90%以上;小型便利店/小商店(满意度73.20%),连锁/大型餐饮单位(满意度77.37%)表现较好,均达到70%以上。

对于主要食品种类满意度来说,米、面的满意度表现最好,达到89.65%,食用油(88.03%),肉类及肉制品(78.78%),蔬菜/水果(79.85%),乳制品(77.27%),水产品(75.72%),禽蛋类(76.50%),大豆坚果类(71.35%)均表现较好,达到70%以上;酒水饮料(72.51%),零副食(71.33%)也表现尚可,满意度均超过了60%

对于食品安全监管执法满意度来说,下设三个指标:食品生产、经营机构的日常监督检查和评定管理工作效果满意度最高,满意度为89.68%;其次是公众对于违法行为打击工作的满意度,满意度为89.40%;两个指标均表现较好,达到80%以上;食品安全投诉、举报渠道畅通情况的满意度最低,满意度为72.97%,表现尚可,达到70%以上。

对于食品安全信息公开满意度来说,公众对于食品安全科普宣传工作的满意度(93.10%)与食品安全案件查处、处罚信息公开情况的满意度(90.30%)较接近,均表现较好,达到80%以上。

(四) 各镇街公众食品安全满意度水平对比

为进一步了解津南区下辖镇街的群众满意度情况,本报告还针对不同镇街的受访者满意度评价进行了相应的分析。调查结果显示,对于津南区下辖的9个镇街,公众食品安全满意度差距十分明显,双新街道、小站镇公众食品安全满意度达到90%,北闸口镇、辛庄镇、双港镇、咸水沽镇、葛沽镇均在70%以上,双桥河镇、八里台镇公众食品安全满意度均在60%70%之间。

3-1 津南区各镇街群众食品安全总体满意度

镇街

满意度

评级

双新街道

90%

A

小站镇

90%

北闸口镇

88%

B

辛庄镇

86%

双港镇

79.47%

咸水沽镇

79.33%

葛沽镇

78%

双桥河镇

69.21%

C

八里台镇

69.33%

 


 

四、各镇街群众食品安全知晓率及食品安全满意度

本次调查,进一步对津南区各镇街群众对于食品安全满意度及国家食品安全示范城市创建知晓率、支持率以及其他指标进行了分析汇总,详细如下:

4-1 津南区各镇街群众食品安全知晓率、支持率情况

镇街

知晓率

支持率

辛庄镇

100%

100%

双港镇

62%

82%

双桥河镇

76.24%

93.07%

咸水沽镇

100%

100%

葛沽镇

83.64%

100%

八里台镇

85%

93.33%

北闸口镇

100%

98%

小站镇

91.67%

96.67%

双新街道

83.33%

95%

 

4-2 津南区各镇街群众食品安全满意度一级指标情况

镇街

食品安全监管满意度

食品安全状况满意度

双港镇

42.01%

88.16%

辛庄镇

96%

96%

咸水沽镇

77.23%

81.19%

双桥河镇

74%

100%

葛沽镇

98%

100%

八里台镇

68.33%

80%

北闸口镇

96%

98%

小站镇

80%

91%

双新街道

68.33%

90%

 

4-3 津南区各镇街群众食品安全满意度二级指标情况

镇街

食品安全信息公开

满意度

食品安全监管执法

满意度

食品安全抽检满意度

双港镇

93.33%

83.33%

73.33%

辛庄镇

92%

94%

94%

咸水沽镇

69.31%

75.25%

74.26%

双桥河镇

90%

72%

72%

葛沽镇

100%

100%

100%

八里台镇

85%

71.67%

65%

北闸口镇

96%

94%

94%

小站镇

90.79%

46.05%

89.47%

双新街道

80%

83.33%

80%

 

4-4 津南区各镇街群众食品安全满意度三级指标情况

镇街

食品安全科普宣传工作

 

食品安全案件查处、处罚信息公开情况

对食品生产、经营机构的日常监督检查和评定管理效果

违法行为打击效果

食品安全投诉举报渠道畅通情况

双港镇

92.11%

90.79%

97.37%

97.37%

39.47%

辛庄镇

98%

94%

90%

88%

76%

咸水沽镇

83.17%

77.23%

77.23%

78.22%

77.23%

双桥河镇

92%

90%

88%

86%

62%

葛沽镇

100%

100%

98.18%

100%

100%

八里台镇

93.33%

83.33%

81.67%

73.33%

73.33%

北闸口镇

96%

94%

98%

100%

92%

小站镇

98.33%

98.33%

95%

95%

53.33%

双新街道

85%

85%

81.67%

86.67%

83.33%

 

4-5 津南区各镇街群众食品安全满意度三级指标情况

镇街

米、面

食用油

肉类及肉制品

蔬菜、水果

乳制品

水产品

禽蛋类

大豆坚果类

酒水饮料

零副食

双港镇

82.37%

81.05%

79.74%

79.74%

87.11%

79.74%

88.42%

78.42%

88.42%

77.11%

辛庄镇

98%

100%

94%

88%

100%

98%

98%

64%

100%

98%

咸水沽镇

82.18%

82.18%

70.30%

74.26%

68.32%

67.33%

72.28%

62.38%

49.50%

43.56%

双桥河镇

100%

100%

76%

67%

67%

68%

65%

54%

65%

100%

葛沽镇

100%

100%

78%

90%

65%

66%

64%

54%

100%

100%

八里台镇

83.33%

83.33%

81.67%

83.33%

80%

83.33%

83.33%

86.67%

70%

61.67%

北闸口镇

96%

94%

86%

98%

88%

88%

65%

96%

48%

50%

小站镇

85%

71.67%

63.33%

60%

75%

70%

75%

81.67%

53.33%

56.67%

双新街道

80%

80%

80%

78.33%

65%

61.67%

76.67%

65%

78.33%

55%

 

 

 

4-6 津南区各镇街群众食品安全满意度三级指标情况

镇街

大型商超

小型便利店/小商店

连锁/大型餐饮单位

小摊贩/小餐饮/小作坊

农贸市场

农村集市/早夜市

网络订餐

本地食品厂家

双港镇

77.63%

17.11%

27.63%

15.79%

23.68%

17.11%

15.79%

23.68%

辛庄镇

98%

98%

96%

74%

90%

90%

84%

88%

咸水沽镇

90.10%

83.17%

80.20%

51.49%

56.44%

50.50%

35.64%

33.66%

双桥河镇

100%

100%

100%

92%

100%

100%

100%

100%

葛沽镇

100%

94.55%

98.18%

85.45%

69.09%

65.45%

60%

67.27%

八里台镇

81.67%

53.33%

63.33%

38.33%

40%

36.67%

21.67%

41.67%

北闸口镇

96%

66%

66%

48%

26%

22%

46%

18%

小站镇

91.67%

66.67%

83.33%

33.33%

35%

31.67%

25%

40%

双新街道

83.33%

80%

81.67%

46.67%

60%

45%

41.67%

65%

 

五、意见及建议

(一)加强食品安全监管。加大对农贸市场、早夜市、社会餐饮、小餐饮、网络餐饮等监管力度,开展专项整治活动,加大食品安全执法和行政处罚力度,尤其是制假售假、农兽药残留、违规使用食品添加剂等违法违规行为,须严厉打击、从重处罚。

(二)加强食品监督抽检。一是加强食品安全质量检查,及时公开监督抽检不合格产品信息和快检信息,促进百姓对食品安全抽检信息更进一步了解。二是增加食品、食用农产品快检信息公开渠道,鼓励群众对不放心的食品、食用农产品在农贸市场、商超、市场监管所进行快速检测。三是相关监管部门要加大信息公开力度,及时发布权威信息,消除群众疑虑。

(三)加强食品安全宣传。借助街道社区微信群,传播食品安全信息、知识等内容,将食品安全信息、监管部门执法实效、食品安全知识能够第一时间让群众接收、接受。

 

 

 

 

附:调查问卷


 

天津市津南区群众食品安全总体满意度调查问卷

尊敬的受访者:

您好!我区正在创建国家食品安全示范城市。您被抽选为食品安全群众满意调查的评价者。您只需按照自己的实际感受回答问题。您的回答对我区的食品安全工作水平的提升将有很大的帮助。对您的回答,我们将依据《统计法》予以保密。

第一部分 被访者个人情况

性别:男□        女□

年龄:18-34岁□  35-59岁□  60岁及以上□

城乡:城镇人口□          农村人口□

第二部分:问卷部分

打分情况说明: Q1-Q5Q7-Q8Q11-Q12Q17Q19-Q20问题均为5分制,其中5表示非常好/非常满意/非常充分/非常通畅,4表示比较好/比较满意/比较充分/比较通畅,3表示一般,2表示比较差/不太满意/不太充分/不通畅,1表示非常差/非常不满意/非常不充分/非常不通畅,9表示对此问题拒答或说不清,请您在1-5中给出您的分值(在相应分值处打√);Q6Q9-Q10问题均为选择制;Q13-Q18问题均为场景感受,请您在1-5中给出您的数值(在相应数值处打√)。

Q1.您觉得本区相关管理部门的食品安全科普宣传工作做的怎么样?

5.非常好 4.比较好 3.一般

2.比较差1.非常差 9.拒答/说不清

Q2.您对本区食品安全案件查处、处罚信息公开情况满意吗?

5.非常满意 4.比较满意 3.一般

2.不太满意 1.非常不满意□9.拒答/说不清

Q3.您觉得本区相关管理部门对食品安全信息的公开程度如何?

5.非常充分 4.比较充分 3.一般 2.不太充分 1.非常充分 9.拒答/说不清

Q4.我区相关管理部门会对食品生产、经营机构进行日常监督检查和评定管理,您对这项工作的效果满意吗?

5.非常满意 4.比较满意 3.一般 2.不太满意 1.非常不满意□9.拒答/说不清

Q5.我区相关管理部门会对危害食品安全的违法行为进行打击,您对这项工作的效果满意吗?

5.非常满意 4.比较满意 3.一般 2.不太满意 1.非常不满意□9.拒答/说不清

Q6.如果您要投诉食品安全问题,请问您会首选打哪个电话?

1.12331 2.12315 3.12345 4.12320

其他【请注明】_____  9.不知道

Q7.您觉得本区食品安全投诉、举报渠道畅通情况如何?

5.非常畅通 4.比较畅通 3.一般 2.不太畅通 1.非常不畅通□9.拒答/说不清

Q8.您对本区食品安全监督管理及执法工作满意吗?

5.非常满意 4.比较满意 3.一般 2.不太满意 1.非常不满意□9.拒答/说不清

Q9.请问您知道本区开展食品监督抽检工作吗

2.不知道   1.知道

Q10.您看到过本区公布的食品安全抽检信息吗?

2.不知道   1.知道 9.记不清了

Q11.我区相关管理部门会对食品进行安全抽检,您对这项工作的效果满意吗?

5.非常满意 4.比较满意 3.一般 2.不太满意 1.非常不满意□9.拒答/说不清

Q12.综合以上食品安全宣传、执法、抽检等方面,您对本区食品安全监管工作总体满意程度怎么样

5.非常满意 4.比较满意 3.一般 2.不太满意 1.非常不满意□9.拒答/说不清

Q13.请问您经常购买/消费/食用以下食品吗?首先,您经常购买、消费或食用米面吗?【依次提问,逐行单选】,打分说明:3表示经常购买/消费/食用,2表示偶尔购买/消费/食用,1表示从来没购买过/消费过/食用过,9表示拒答/说不清。

1.米、面

3       2        1      9

2.食用油

3       2        1      9

3.肉类及肉制品

3       2        1      9

4.蔬菜、水果

3       2        1      9

5.乳制品

3       2        1      9

6.水产品

3       2        1      9

7.禽蛋类

3       2        1      9

8.大豆坚果类

3       2        1      9

9.酒水饮料

3       2        1      9

10.零副食

3       2        1      9

 

Q14.请问您对目前本区市场上售卖的以下食品放心吗?首先,您对本区市场上售卖的米、面食品放心吗?【依次提问,逐行单选】,打分说明:5表示非常放心,4表示比较放心,3表示一般,2表示不太放心,1表示非常不放心,9表示对此问题拒答或说不清

1.米、面

5    4    3    2     1    9

2.食用油

5    4    3    2     1    9

3.肉类及肉制品

5    4    3    2     1    9

4.蔬菜、水果

5    4    3    2     1    9

5.乳制品

5    4    3    2     1    9

6.水产品

5    4    3    2     1    9

7.禽蛋类

5    4    3    2     1    9

8.大豆坚果类

5    4    3    2     1    9

9.酒水饮料

5    4    3    2     1    9

10.零副食

5    4    3    2     1    9

 

Q15.【针对上题选择过不太放心/非常不放心的受访者,针对相应食品类别提问】您因为担心哪方面问题,所以对***类食品不放心?【依次提问,逐行单选】,选项说明:不主动提示选项,填写下面的原因编号或者注明其他原因,参考选项:01新鲜程度不佳/变质 02卫生状况不合格 03掺假造假 04食品添加剂不合格 05农药/药物残留 06重金属残留 07转基因 08致病菌 09寄生虫

 

不放心原因

其他原因

拒答/说不清

1.米、面

01 02 03 04 05 06 07 08 09

 

 

2.食用油

01 02 03 04 05 06 07 08 09

 

 

3.肉类及肉制品

01 02 03 04 05 06 07 08 09

 

 

4.蔬菜、水果

01 02 03 04 05 06 07 08 09

 

 

5.乳制品

01 02 03 04 05 06 07 08 09

 

 

6.水产品

01 02 03 04 05 06 07 08 09

 

 

7.禽蛋类

01 02 03 04 05 06 07 08 09

 

 

8.大豆坚果类

01 02 03 04 05 06 07 08 09

 

 

9.酒水饮料

01 02 03 04 05 06 07 08 09

 

 

10.零副食

01 02 03 04 05 06 07 08 09

 

 

 

Q16.请问您经常在以下场所购买/消费/食用食品吗?首先,您经常在大型商超购买、消费食品吗?【依次提问,逐行单选】,打分说明:3表示经常去,2表示偶尔去,1表示几乎不去,9表示拒答/说不清。

1.大型商超

3       2        1      9

2.小型便利店/小商店

3       2        1      9

3.连锁/大型餐饮单位

3       2        1      9

4.小摊贩/小餐饮/小作坊

3       2        1      9

5.农贸市场 

3       2        1      9

6.农村集市/早夜市

3       2        1      9

7.网络订餐

3       2        1      9

8.本地食品厂家

3       2        1      9

 

Q17.请问您目前在以下场所消费/购买食品时放心吗?首先,在大型商超消费/购买/食用食品时放心吗?【依次提问,逐行单选】,打分说明:5表示非常放心,4表示比较放心,3表示一般,2表示不太放心,1表示非常不放心,9表示对此问题拒答或说不清

1.大型商超

5    4    3    2     1    9

2.小型便利店/小商店

5    4    3    2     1    9

3.连锁/大型餐饮单位

5    4    3    2     1    9

4.小摊贩/小餐饮/小作坊

5    4    3    2     1    9

5.农贸市场 

5    4    3    2     1    9

6.农村集市/早夜市

5    4    3    2     1    9

7.网络订餐

5    4    3    2     1    9

8.本地食品厂家

5    4    3    2     1    9

 

Q18.【针对上题选择过不太放心/非常不放心的受访者,针对相应食品类别提问】

您因为担心哪方面问题,所以对***场所食品不放心?【依次提问,逐行单选】,选项说明:不主动提示选项,填写下面的原因编号或者注明其他原因,参考选项:01过期食品 02假冒伪劣/劣质原料 03操作不规范/不卫生 04违规使用添加剂 05物流相关食品安全问题(如运送途中食品卫生与安全、送餐员健康、包装卫生等)

 

不放心原因

其他原因

拒答/说不清

1.大型商超

01 02 03 04 05

 

 

2.小型便利店/小商店

01 02 03 04 05

 

 

3.连锁/大型餐饮单位

01 02 03 04 05

 

 

4.小摊贩/小餐饮/小作坊

01 02 03 04 05

 

 

5.农贸市场 

01 02 03 04 05

 

 

6.农村集市/早夜市

01 02 03 04 05

 

 

7.网络订餐

01 02 03 04 05

 

 

8.本地食品厂家

01 02 03 04 05

 

 

 

Q19.总体看来,您对本区的食品放心吗?是非常放心,比较放心,不太放心还是非常不放心?

5    4    3    2     1    9

Q20.总的来说,您对本区食品安全现状的总体满意程度怎么样?

5    4    3    2     1    9

Q21-Q22问题均为选择制,2表示不知道/不支持,1表示知道/支持

Q21.请问您知道我区创建食品安全示范城市吗?

2.不知道   1.知道

Q22.请问您支持我区创建食品安全示范城市工作吗?

2.不支持   1.支持