咸镇政发[2011]21号

咸水沽镇“地沟油”专项整治工作方案

    为进一步加强食用油监管，严厉打击违法回收、加工、销售和使用地沟油等违法犯罪行为，防止“地沟油”进入餐桌，保障广大人民群众身体健康，按照区政府紧急会议精神结合全镇实际，制定本方案。

一、工作目标

全面整治回收、生产、流动及餐饮消费环节的食用油生产经营秩序，依法取缔非法收集、储存、运输、加工、处置、销售地沟油黑窝点，依法惩处非法回收、生产、销售以及餐饮业食用地沟油的违法犯罪行为，使违法回收、加工、销售和使用地沟油行为得到有效遏制，切实保护人民群众身体健康盒生命安全。

二、整治时间

2011年6月17日-------6月26日

三、整治任务

1、摸清养猪场、养猪户的数量、规模以及坐落位置等基本情况，重点清查是否存在用餐厨垃圾、泔水先炼制地沟油再做猪饲料的情况；查明所用餐厨垃圾、泔水的来源渠道。

2、开展对食用油生产加工企业的监督检查。一是检查食用油生产加工企业，依法查处无证生产加工食用油以及在加工过程中掺杂掺假的行为。二是对食品生产加工企业和食品加工小作坊使用和食用油索证索票监督检查，是否从正规渠道进货等，严厉打击使用地沟油为原料生产、加工食品等违法行为。

3、开展流通环节食用油的监督检查。进一步加强对销售食用油经营单位的监督检查，以集贸市场、批发（分装）单位、超市、食杂店等单位为重点，严查索证索票制度落实情况，查明来源渠道。取缔无证照经营，把好市场主体准入关，严格食用油购销台账制度，对来源不明的食用油一查到底，杜绝地沟油流入市场。

4、开展对餐饮服务单位使用食用油情况的监督检查。以小餐馆、火锅店、快餐店、大排档、学校食堂、工地食堂、集体食堂为重点，检查餐饮服务单位食用油采购记录及索证索票制度落实情况，严厉打击在餐饮服务环节使用地沟油、回收油的违法行为。

5、开展对餐饮服务单位废弃食用油脂和泔水流向情况的监督检查。严查泔水的流向，要求餐饮单位与废弃食用油脂、泔水回收单位及人员签订协议书，并留取泔水回收人员的身份证明、联系方式、用途说明，每日登记收购量，并加强监管，防止地沟油流入餐饮环节。

6、开展对食用油的监督性抽验。发现不符合安全标准的食用油，应监督相关单位停止销售、使用并销毁，追踪溯源，依法严肃查处。

7、加强对定点屠宰企业，特别是私屠滥宰行为的检查，防止将废弃物用于炼制食用油的违法行为发生。

四、工作要求

1、加强组织领导，落实工作责任。

加强对地沟油专项整治工作的组织领导，成立伊学平任组长，分管副镇长张广山负责具体工作的领导小组，办公室设在食品安全监督管理站成员周兴利、姜祥春、刘秀成、曹洪祥、张金凯。

2、加大查处力度，打击违法行为。

迅速进行摸底排查，找准突出问题，排查安全隐患，确定清查重点。对重点区域和重点单位进行突击检查，严厉查处加工销售地沟油的黑窝点，依法严厉查处违法违规收集、运输、处置废弃食用油脂的行为，追溯源头，切断非法供应链，严防流入流通、餐饮环节。

3、加强责任感，建立长效机制

建立和完善自身管理制度，强化食品生产经营者的守法意识。7月5日举办食品安全培训班，加强食品行业和废弃食用油脂收集、加工、处置经营单位的诚信和自律机制建设，本着标本兼治、着力治本的原则，建立健全以自律机制、监控机制和查处机制为重点的长效监管机制，把整治与规范、监管与自律有效结合并抓好落实。

                          咸水沽镇人民政府

                         二〇一一年六月十八日